季節料理克

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運動会

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お天気にも恵まれ、本日は運動会ケータリングのお仕事をさせていただきました。

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今年のキャラ弁は・・・前日から仕込みチョキチョキ。

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楽しい想い出がたくさんできますように。

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営業日のお知らせ

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明日は運動会のところも多いのではないでしょうか?

お天気だいじょうぶそうで良かったですね。

克もご注文いただいた運動会ケータリングに向けて 全力で仕込み中です。

喜んでいただけるよう、頑張りますね。

というわけで、明日は夜の営業まで気合が入ったまま頑張ります!

そして24日の祭日にお休みをいただきたいと思います。

皆様も楽しい連休をお過ごしください。

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お彼岸

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昨日は彼岸の入りでした。

毎日がバタバタで気持ちに余裕がないなあ・・・と思うこの頃。

大切なことを見失わないように。

支えていただいていることを忘れないように。

手を合わせました。

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ワインセミナー

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昨日はお休みをいただきまして、ワインセミナーに行ってきました。

今回は「世界のワイン」というテーマで、現在のワイン事情を学び

8種類のワインのテイスティングをしてきました。

ここ数年で新しい国のワインが次々と注目され、またレベルも上がっています。

ワインの味わい表現や 流行りの味わいなども変化してきています。

本当にこの仕事は日々勉強していかなくてはいけないなと

あらためて強く思いました。

もっともっと、美味しく楽しいワインを皆様に提供できるよう 頑張ります!

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くまモンソムリエバッジ購入資金は 震災・台風での被災地に寄付されるということでした。

どうか一日も早く穏やかな日々が戻りますように・・・。

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臨時休業のお知らせ

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誠に勝手ながら 9月11日(火)はワインソムリエセミナーのため

臨時休業とさせていただきます。

今回は「世界のワイン」というテーマで勉強してきます。

ヨーロッパ伝統国に加え、新たに登場した国々の多様性に富んだワイン。

とっても楽しみです。

ご迷惑をおかけして申し訳ありませんが、お客様にしっかり還元できるよう頑張ります。

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大切なこと

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関西の台風被害、北海道での地震と 自然災害が続いています。

皆さま、大丈夫でしょうか・・・。

恐怖の映像を目にするたびに 言いようのない不安に襲われます。

このような出来事がおこるたび 自分たちのこれからについて 考えます。

「大切なこと」は何なのか 考えます。

皆さんにとって大切な人たちが 笑顔でいられますように・・・。

被害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

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益子焼

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私の故郷 栃木の益子焼。

シャープでモダンな皿を探していて たどり着きました。

「よしざわ窯」の器です。

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ほっこり温かさもあって 料理もグンと引き立つでしょう。

何を盛ろうかワクワクします。

さあ、明日から9月!元気出していきましょう。

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炙りサンマ

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明日で8月も終わり・・・。

暑い暑い夏も 少しずつ秋の気配ですね。

秋の味覚「炙りサンマ」の登場です。

刺身でも食べられるような新鮮なサンマを三枚におろし 小骨まで全部取り除き

軽く炙ったものに ネギ・みょうが・大葉などの薬味をたっぷりのせて

自家製のポン酢で召し上がっていただきます。

期間限定メニューとなりますので ぜひお早めにどうぞ。

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台風一過

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すっかり投稿が滞ってしまいました。

申し訳ありません。

なにかとバタバタの日々で、前日に何をしたのか何を食べたのか 思い出すのが大変なくらいです。

そんな中、やっとやっとの青空です。

戻ってきた暑さも半端ないですが・・・それでも青空は嬉しいですね。

写真は 店の窓から見える のどかな風景。

本日はお祝いのお席で 私たちも嬉しいです。

さあ、皆様も良い週末をお過ごしくださいませ。

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いちじく

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無農薬の自家製小麦粉と 無農薬イチジクをいただいたので

タルトを作りました。

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イチジクは鉄分たっぷりでヘルシーです。

お盆が過ぎて疲れも出やすい時期です。

少しゆっくりしましょうね。

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