季節料理克

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カラスミ作成開始

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今年も入荷しました!

いよいよカラスミ作りが始まります。

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毛細血管ひとつひとつに針で穴をあけ

一晩中流水にさらして血抜きをします。

これがとっても大変な作業。

ここでコツコツ頑張らないと、美味しいカラスミはできません。

さあ、気合い入れてやりますよ〜!

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