季節料理克

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カラスミ進捗状況その3

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塩抜きし、型押しをしたあとは 調味料を入れたホワイトリカーに漬けます。

これがほんの5時間ほど。

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そして、やっとやっと干しはじめです。

これもお天気や湿度を見ながら少しずつ

今年はお天気続きなのでとっても良い状態です。

出来上がるまで、もうしばらくお待ちくださいませ。

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