季節料理克

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あん肝

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極上のあん肝が入りました。

丁寧に血抜きをし、塩を当てて30分ほど置き

アルミホイルで丸く筒形に型取りし、酒蒸しします。

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しっかり冷めてから切り分けて

自家製ポン酢と紅葉おろしで 召し上がっていただきます。

これは、日本酒がすすみますね!

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