季節料理克

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職人とは

140605-034 (2)

「職人は作品の前に出なくていい 名前なんて知られなくていい」

亡くなる前に急に真面目な顔で呟いたのを ときどき思い出します。

ほんと、そうだな・・・。

あなたの作った建具はあなたの生き方を表しているもの。

私たちも、いつも黒子でありたいと思います。

大切なことは 日々 真面目にコツコツと。

食べに来てくれるお客様に向き合って

一生懸命 料理を作り 一生懸命 接客をする。

不器用ですから、こんな生き方しかできません。

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