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ソムリエの資質

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お天気に恵まれた三連休です。

皆さまはいかがお過ごしでしょうか?

昨日の店休日は、ソムリエ協会主催の勉強会に参加してきました。

熊本での開催で、日本トップのソムリエ 石田博さんの講演。

「ソムリエの資質」というテーマでのお話でした。

ソムリエというと、華やかなサービスと知識というイメージですが

大切なのは、人間性とワインを管理する力だそうです。

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ずっと続けてきた このノート。

毎日のお客様が 召し上がったもの、飲まれたものの記録と

扱ったワインの写真と情報と感想の記録。

これがソムリエの仕事の基本だったことがわかって 嬉しかったです。

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でも、まだまだ足りないところばかり。

もっともっと知識と経験を増やさなくてはと思います。

世界の舞台に立つ石田さんでさえ 日々勉強だとおっしゃっていました。

私も、こんな隅っこの端っこでも 努力はできる。

いくつになっても勉強できることに感謝して 日々精進したいと思います。

そして、「克」にいらしたお客様たちが 幸せな気持ちになっていただけるよう

人間性も磨かなくてはいけないなと思います。

本当に本当に背筋の伸びる一日でした。

前を向いていれば、きっと道は開けますね。

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