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焼酎造り

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お世話になっている酒屋さんの計らいで

焼酎造り見学と、少しだけお手伝いをさせていただきました。

大量の芋の皮むきも、すべて手作業。

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大量の芋を蒸しています。

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大量のコメを洗って蒸すのも運ぶのも手作業。

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麹造りの様子。

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発酵し、良い香りがします。

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そして蒸留。最初にとれる原酒を「はなたれ」といいます。

この時のアルコール度数は70度ほどあるそうです。

焼酎造り、杜氏の皆さんが想いを込めて手作業する姿に あらためて感動でした。

お世話になった蔵の皆様、本当にありがとうございました。

宮崎の焼酎をもっともっとアピールし、たくさんの方に飲んでいただきたいと思います。

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