季節料理克

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発想

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おもしろいお菓子をいただきました。

人参、ゴボウ、セロリ、椎茸、金柑のグラッセです。

ひとつひとつの食材の味や香りがしっかりしていて とても優しいお菓子でした。

野菜をグラッセにするということの発想。

自分の固定観念を取り払うことで 新たな世界が広がるのではないかと思いました。

私たちも常にいろいろなことを考えて 柔らかい頭で物事を考えなくてはいけませんね。

そして滋味滋養の食べ物は 私たちが常に考えて目指しているところです。

「コレは克さんだ!と思って選びました」と言ってくださったことも嬉しかったです。

日々精進・・・がんばります。

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