季節料理克

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トビウオ

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寒い 寒い・・・。

でも全国各地に比べたら きっと贅沢ですね。

皆さま、どうぞご自愛くださいませ。

しかし、寒さもまんざら悪いことばかりではなく

干物を作るには最高の環境になるのです。

というわけで、今回はトビウオの干物。

トビウオって本当に羽があって飛ぶので、内臓がとっても小さく身体は筋肉質。

刺身にするとムチムチっとした食感がたまりません。

干物も特大のしっかり肉厚が出来上がりました。

寒い夜、コレをつまみに熱燗などいかがでしょうか?

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