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あん肝ポン酢

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絶品のあん肝が入荷しました。

血管に包丁を入れ、流水にさらして血抜きをしたあと

塩を振って臭みを抜き アルミホイルで成形し酒蒸しします。

自家製のポン酢と紅葉おろしが 濃厚なあん肝を引立ててくれます。

熱燗が美味しい季節、ぜひご一緒にどうぞ。

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