季節料理克

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お誕生会

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本日のケータリングはお誕生会用でした。

おめでとうございます!

お子様のリクエストで「克」を選んでいただいたようで光栄です。

楽しい想い出のお手伝いができたら嬉しいです。

小さなお子様こそ、身体に優しい料理を食べていただきたいな。

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今月のチーズ

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今月のチーズが入荷しました。

今回もまた珍しいチーズばかりです。

美味しいワインと一緒にお召し上がりくださいませ。

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誕生日

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昨日は誕生日でした。

いくつになっても ちっとも中身は成長していなくて

ほんとにダメだなあ・・・と思うことばかり。

でも歳をとるごとに 感謝の気持ちはどんどん増えてきている気がします。

いろんな人たちに支えられて今の私がいます。

ありがとうございます。

なんだかこれからもずっと 大人になりきれない気がするけれど

それでも一生懸命 生きていきます。

きっとそれが 幸せなのではないかと思います。

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発想

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おもしろいお菓子をいただきました。

人参、ゴボウ、セロリ、椎茸、金柑のグラッセです。

ひとつひとつの食材の味や香りがしっかりしていて とても優しいお菓子でした。

野菜をグラッセにするということの発想。

自分の固定観念を取り払うことで 新たな世界が広がるのではないかと思いました。

私たちも常にいろいろなことを考えて 柔らかい頭で物事を考えなくてはいけませんね。

そして滋味滋養の食べ物は 私たちが常に考えて目指しているところです。

「コレは克さんだ!と思って選びました」と言ってくださったことも嬉しかったです。

日々精進・・・がんばります。

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パッケージ

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こんな特集があると引き込まれてしまいます。

贈り物というよりか、包装紙や箱やリボンなんかがとっても好きなのです。

ワクワクします。

私たちのような店も料理はもちろんだけれど しつらえや器もとっても大切だなと思います。

ワクワクする店になるように 素敵なものをたくさん見て目を養いたいです。

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秋晴れ

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やっと秋晴れの週末です。

宮崎ではトライアスロンのワールドカップ大会なども行われ

県外からのお客様も多いのではないかと思います。

宮崎の青い空と青い海を堪能し 宮崎の美味しいものをたくさん食べて

楽しい想い出をたくさん作ってくださいね。 

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11月

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今年もあと2か月となりました。

本当に毎年毎年があっという間です。

これはきっと幸せなことなのではないかと思います。

毎日を必死で生きていると 時間が足りない 本当に足りない。

やりたいことがたくさんあります。

もっともっとたくさんのことを経験して 深みのある人間になりたいな。

私たちのまわりには 本当に温かく滋味深い人がたくさんいます。

これは私たちの財産であり そして目標でもあります。

私たちも誰かのために心を尽くせる人になれるよう 日々精進したいと思います。

さあ、今年もしみじみと良い年だったと言えるよう 頑張りましょう!

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ハロウィン

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今日はハロウィンです。

というわけか、たまたまか・・・まかないはカボチャのスープです。

いつの間にか世の中が こんなにハロウィンに染まっていることにビックリ。

ケーキ屋さん曰く、今やバレンタインよりずっと盛り上がるとか・・・。

世の中の流れについていかなくてはなりませんぬ。

みんなが優しく温かい気持ちで こんな日を楽しめたらいいな・・・と思います。

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台風

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またまた今週末も台風です。

秋はたくさんのイベントがあるのに、中止や延期で大変だと思います。

今回も被害がなく無事に通り過ぎますように・・・。

こんな雨の中ですが、本日「克」はご予約で満席となっております。

本当に感謝でいっぱいです。

バタバタになりそうですが、精一杯頑張らせていただきます。

ありがとうございます。

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焼酎造り

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お世話になっている酒屋さんの計らいで

焼酎造り見学と、少しだけお手伝いをさせていただきました。

大量の芋の皮むきも、すべて手作業。

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大量の芋を蒸しています。

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大量のコメを洗って蒸すのも運ぶのも手作業。

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麹造りの様子。

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発酵し、良い香りがします。

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そして蒸留。最初にとれる原酒を「はなたれ」といいます。

この時のアルコール度数は70度ほどあるそうです。

焼酎造り、杜氏の皆さんが想いを込めて手作業する姿に あらためて感動でした。

お世話になった蔵の皆様、本当にありがとうございました。

宮崎の焼酎をもっともっとアピールし、たくさんの方に飲んでいただきたいと思います。

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