季節料理克

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黒岩土鶏ラーメン

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季節を問わず、黒岩土鶏ラーメンが人気です。

黒岩土鶏のガラスープが絶品。

〆に丁度良いサイズ、ぜひ一度お召し上がりくださいませ。

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癒し

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見抜かれちゃうんだなあ〜。

キミにはかなわないよ。

そんな目で見ないでね、ドキッとするから。

キミと一緒に 穏やかな日々があれば 何もいらないよ。

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職人とは

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「職人は作品の前に出なくていい 名前なんて知られなくていい」

亡くなる前に急に真面目な顔で呟いたのを ときどき思い出します。

ほんと、そうだな・・・。

あなたの作った建具はあなたの生き方を表しているもの。

私たちも、いつも黒子でありたいと思います。

大切なことは 日々 真面目にコツコツと。

食べに来てくれるお客様に向き合って

一生懸命 料理を作り 一生懸命 接客をする。

不器用ですから、こんな生き方しかできません。

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野菜

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なんだか無性に野菜が食べたくなって

モリモリ食べました。

食べ物に囲まれた私たちの仕事ですが、意外にも食生活は質素です。

まかないは残り物だし、お酒も飲みません。

忙しいときは特に、立ちながらご飯を掻き込むような食事だったりします。

どうしても体調が優れない時は、気が付くと野菜を食べてないことが多いんです。

食べるもので身体は作られる。

もっと自分の身体も大切にしなきゃなと思います。

さあ、たくさんビタミン補給したから また頑張りましょう!

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ヤモリ

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今年もまた現れた。

「じゅりあーの」という名のヤモリくん。

きっと守ってくれてるんだよね。

いつもありがとう。

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ぽかぽか

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ポカポカで気持ちがイイね。

もっといっぱい遊びたいな。

お花もいいけど、お弁当持ってどこか楽しいところに行きたいワン。

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日本酒セミナー

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ソムリエ協会主催の「日本酒セミナー」に参加してきました。

日本人だからこそ、知らなきゃいけない日本酒のこと。

面白いけれど、とっても奥が深いです。

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特にテイスティング(色や香りや味わいから飲料の素材や作り方を見極めること)は

ワインよりもずっと難しいです。

もっともっと学びましょう。

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4月1日

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今日は4月1日。

私たちのような仕事はあまり実感がありませんが

世間では新年度、切り替えの日でもありますね。

あやかって、年度初めの目標などと考えてみましたが・・・

結局は大きなことは思いつかず。

ただ「日々を一生懸命 感謝して働く」ということぐらいでした。

私たちにはこのくらいの目標が似合う気がします。

ただ、もがきながらも上を向いて 光を探して 頑張ります。

皆様も新しい年度が幸多き年になりますように。

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シュワシュワ

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ワインは苦手だけど、スパークリングなら大丈夫という方もいるようです。

カヴァは スペイン産のスパークリングワイン。

瓶内二次発酵方式というたいへん手間のかかる方法で作られます。

同じ製法のシャンパンはちょっとお値段が張るけれど、カヴァならお手軽に楽しめます。

本格的なのにリーズナブルで料理にも合わせやすいです。

これからシュワシュワが恋しい季節。

ぜひお試しくださいませ。

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黒岩土鶏

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今日の宮崎は初夏のような暖かさでした。

こんな日はジュージュー炭火焼きが食べたくなります。

黒岩土鶏は柔らかくジューシーで旨味たっぷりです。

ぜひぜひご賞味くださいませ。

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