季節料理克

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いかなごのくぎ煮

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「いかなごのくぎ煮」

関西より春の香りが届きました。

3月に入ってもまだ寒い日が続いていますが

春はもうそこまで来てるんだな〜と思わせてくれます。

ほかほかご飯が止まりません。

ありがとうございます。

今日は3月11日。

生きていること、生かされていることに感謝です。

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料理教室

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料理教室をしました。

作ってみたいものを!と言ったら こんな温かい食卓になりました。

素朴な家庭料理が一番知りたいのかもしれませんね。

美味しい料理を作るには、ひと手間ふた手間プラス。

あとは愛情でしょうか(笑)。

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スイムキャップ

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スイムキャップ。こんなの見つけたら買っちゃうよね〜。

うしろの柴ちゃん、うちのワンに似てる。

パワーをもらえそうです!

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ソムリエのサービスと日本酒

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「ソムリエのサービスと日本酒テイスティング」というセミナーを受講してきました。

講師はワインソムリエ協会 会長の田崎真也さんです。

田崎さんの講演が宮崎で聴けるなんて、もうドキドキでした。

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去年は熊本で「日本料理とワイン」のお話を伺い、圧倒されましたが

今回の日本酒についてもしかり。

そして、ソムリエという仕事についてのお話は 特に心に深く響きました。

もっともっと謙虚に。

そしてお客様に喜んでいただくための努力を 惜しまず続けたいと思います。

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早いなあ・・・

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ああ、5年前の今日 我が家にやってきたんだった。

腕の中でブルブル震えていたっけ。

何回見ても可愛いなあ・・・

でも大きくなった今の方が ずっとずっと愛おしい。

犬にもちゃんと心があるって わかったから。

これからも元気でいてね!

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ひなまつり

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今日はひなまつりに相応しい ポカポカ陽気です。

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初節句のお料理を作らせていただきました。

大切な想い出のお手伝いができたら嬉しいです。

沢山の愛に包まれて、幸せいっぱい成長されますように・・・。

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日本のお酒

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今年は少し気合を入れて

日本のお酒について勉強しようと思います。

ワインも楽しいけれど、日本酒も焼酎も もっともっと知りたいです。

そしてまたお客様に美味しいお酒を提供できるように

コツコツ頑張ります!

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花粉症

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ピカピカ青空の宮崎です。

そうそう、花粉症の皆さん 今年はいかがですか?

酷い花粉症の私ですが、今年はまだ元気です!

いつもなら今頃グジュグジュしてるはず。なんでかな?

去年までと違うことといえば・・・

体幹トレーニングをしていることぐらい。

トレーニングといっても 本当に初心者向けを自己流で少しだけです。

でも考えてみれば、冷え性も腰痛も良くなっています。

やはり筋肉って大切なんですね。

ボチボチですが、頑張ってトレーニング続けていこうと思います。

健康な身体があってこそ!

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大根からあげ

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ポカポカ宮崎です。

大根の産地 国富町ですから、美味しい大根料理を!

「大根からあげ」がとっても人気です。

おでんの大根ぐらいに煮込んだものを、しっかり水分を取って揚げます。

シンプルなだけに、お出汁の味が生きてきます。

ぜひぜひご賞味くださいませ。

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菊亭八百善の人びと

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宮尾登美子さんの「菊亭八百善の人びと」。

背筋が伸びます。

きちんと仕事に向き合うこと。

凛として生きること。

謙虚であること。

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