季節料理克

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ありがとう ありがとう。

いつも「美味しい 美味しい」ってモリモリ食べてくれて

「ごちそうさまでした」って頭を下げてくれて

料理を作ってる姿を ずっと見ていてくれて

「克が大好きだ」って言ってくれていたから

お別れのお手紙を渡すのがとても辛かったです。

それでもこんなお返事をくれて 「がんばってね」って・・・。

私たちの仕事は なんて幸せな仕事なんでしょう。

これからもずっとずっとこうやって お客様のお顔を見ながら仕事がしたい。

小さな店で 毎日コツコツと料理を作り 気持ちの良い空間を造り

誰かを元気にし 笑顔にし そしてこんな小さな子たちの成長を見ていたい。

平凡で小さな夢かもしれないけれど 絶対に頑張ります。

本当にありがとう。

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営業日のお知らせ

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お正月の疲れが出てくる時期かと思います。

インフルエンザも油断できませんね。

皆さま、どうぞお身体ご自愛くださいませ。

我が家は二人と二匹、すこぶる元気です!

元気な「克」は13日の日曜日 営業いたします。

そして翌日14日にお休みをいただきます。

ご来店の際は お電話いただけますと幸いです。

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大切な日

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1月5日は大切な日。

6年前のこの日に看板を揚げました。

開業するにあたって、本当に資金のなかった私たちに

たくさんの友人たちが 無償で力を貸してくれました。

この看板もその一つです。

まな板を作った端材に 手書きで書いてもらいニスを塗った看板。

開店時はこれだけでした。

今となって考えれば、何の店かもわからず本当に不親切だったと思います。

それでも私たちにとっては輝く看板でした。

そんな初心と感謝を忘れずに

「克」での時間 精一杯の仕事をしていきたいと思います。

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初商い

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「克」は2日が初商いでした。

ありがたいことに、遠方からたくさんのお客様が来てくださり

満席でのスタートとなりました。

本当にありがとうございました。

しかしながら、バタバタしてお料理をお待たせしてしまったり

まったくお話もできなかったりで

初日から反省しきりの一日でもありました。

移転の発表をさせていただいてから、たくさんの優しいお言葉をいただきましたが

まだまだ未熟者の私たちです。

気を引き締めて、日々精進していきたいと思います。

また本日より ご来店のお客様には私たちの想いを手紙にしてお渡ししていきます。

「克」を大好きだと言ってくださるお客様に このような報告をするのは

とても辛いのですが、少しでもご理解いただけたらと願うばかりです。

精一杯の感謝を込めて これから閉店まで頑張りたいと思います。

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大切なお知らせ

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あけましておめでとうございます。
新年早々ではありますが、皆様にご報告しなくてはならないことがあります。

 

2019年 春をもって「季節料理 克」を閉店させていただくことになりました。

 

長いようで本当にあっという間でした。
6年前の私たちの開業は 決して祝福されたものではなく、
生きるために どうしても選ばなくてはいけない道でした。
ただ、こんな私たちに手を差し伸べてくれる方たちがたくさんいて
強いご縁のもと 国富の地にたどり着いた気がしています。
ペンキだらけ木くずだらけになって作業し、自分たちで店を作り上げた日々が、
そして、それぞれのお仕事を生かして無償で力を貸してくれた友人たちの想いが、
ついこの間の事のように思い出され 胸が締め付けられるような思いです。
お客様のおかげで、楽しい幸せな想いをたくさんさせていただきました。
しかし、これでもかと追い打ちをかけるように降りかかってくる試練に
何度もどん底も見た6年間でもありました。
そして今回、どん底から這い上がるために考えて考えて
さらには、自分たちがこれからどう生きていきたいか考えて考えて
「克」を閉店し、国富町を離れる決断をしました。とても苦しい決断でした。
コツコツと料理を作り続けていくことが私たちの幸せであり
もっとたくさんの人たちに料理を食べてもらうことが私たちの希望です。
“生きるために どうしても選ばなくてはいけない道”ではなく
“生きるために 自分たちが歩みたい道”を作ろうと思ったとき
導かれるように阿波岐原の土地と出逢いました。
松林と海、シーガイアリゾートの一角。
そこには心地よい空気が流れていて
私たちが歩みたい道が はっきりと見えていました。
でも私たちはどん底・・・
土地を購入して自分たちで店を建てるなんて、夢のまた夢。
それでも不思議と物事は流れていくものです。
自分たちの想いを、この土地でしか成し得ない計画を
理解し、信用し、応援してくれ
大きな大きな融資をしてもらえることになりました。
さらには星野リゾートを手掛けるような大きな仕事をされている設計士の友人や
キャンプ用品スノーピーク社の方々の大きな力までお借りできることになりました。
奇跡のような流れの連続に、震え上がるような恐怖を感じつつも
一筋の希望の光が今の私たちの背中を押してくれています。
これはきっと神様が与えてくれた仕事。
これからの人生をかけて 精一杯がんばります。
たくさんの喜びと幸せをくださった「克」のお客様、そしてお世話になった方々。
本当にありがとうございました。
心より感謝申し上げます。
なお、新店舗につきましてはホームページ、フェイスブック、インスタグラムにて
随時報告させていただきます。

 

季節料理 克 HP http://katsu-kunitomi.com/blog/

 

新店舗でもまた、克のお客様にお逢い出来たら幸せです。

 

城戸克則・美紀

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冷たい雨です。

皆さま、風邪などひきませんよう お身体ご自愛くださいませ。

「克」は12月30日(日)まで営業いたします。

皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。

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年末年始の営業について

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今年も残すところあと2週間となりました。

一日一日があっという間で ちょっと怖いくらいです。

皆様もお身体に気を付けて 師走を乗り切ってくださいね。

というわけで、年末年始の営業日を下記の通りお知らせいたします。

23日(日)と30日(日)は臨時営業

31日(月)と1日(火)は正月休みをいただき

2日より通常営業させていただきます。

なお、営業時間は全日17時から22時までとなります。

皆様のお越しを心よりお待ちしています。

12月23日(日)         営業
12月24日(月・祭日)  営業
12月25日(火)     営業
12月26日(水)     営業
12月27日(木)     営業
12月28日(金)     営業
12月29日(土)     営業
12月30日(日)     営業
12月31日(月)     休み
1月1日 (火)      休み
1月2日 (水)      営業

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寒波

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すごい寒波が来ているとニュースで言っていたから

しっかり着込んで出たら 南国宮崎はポカポカ。

車の中は冷房を入れました。

なんて恵まれているのでしょう。

ああ、幸せだ。

とはいえ、夜は急激に冷え込むのかもしれませんね。

皆さま、どうぞお身体ご自愛くださいませ。

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本サワラ

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4キロ弱で脂ののった 立派な本サワラが入荷しました。

急に寒くなって 寒がりな私はテンション下がり気味ですが

魚はグンと美味しくなります。

柚子の効いたたれに漬けた幽庵焼きや、さっぱりと塩焼きなどで召し上がっていただきます。

美味しい日本酒と一緒にどうぞ!

#kisetsuryori_katsu
#katsumi_to_katsuo

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滋味

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寒暖の差が激しくて 体調を崩している方が多いようです。

先日も「ずっと寝込んでいて食欲がなくて・・・」というお客様がいらっしゃました。

そんな中、店まで足を運んでくださったことに感謝でいっぱい。

「克」の料理は身体に優しいと言っていただくのが 私たちは本当に嬉しいのです。

丁寧に出汁をとって 手間暇かけて 料理を作っています。

それはとっても地味な作業ですが 正しい作業でもあります。

人の身体は 食べたものでつくられる

どんなに便利な世の中になっても それは忘れてはいけないことのように思います。

たくさんの方たちに「克」の料理を食べていただきたい。

たくさんの方たちに「健康」になっていただきたい。

私たちの仕事で みんなが笑顔になれますように・・・。

#kisetsuryori_katsu
#katsumi_to_katsuo

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