季節料理克

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父の日

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昨日は父の日。

ピカピカ青空の宮崎、のんびりとこんな海を眺める 幸せな休日でした。

努力家で 真面目で そして すこぶる優しい

無口だけど 意思はとても強い そんな父です。

なかなか感謝の気持ちも伝えられず、

そしてこんな遠いところにいる 親不孝な娘です。

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久しぶりに アルバムを開いたら

幸せそうな私がいっぱいいました。

たくさん 愛してくれて ありがとうございます。

元気で いっぱいいっぱい長生きしてくださいね。

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ワインの楽しみ方

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星の数ほどあるワインの中から どれを選ぼうか?

皆さん頭を悩ませ また楽しむところでもありますね。

まずおススメしたいのは、自分好みのブドウ品種を探すこと。

白ワイン用では

シャルドネ。リースリング。ソーヴィニヨンブラン。

赤ワイン用では

カベルネソーヴィニヨン。ピノノワール。メルロー。シラー。

などが代表的でよく目にするブドウ品種です。

それぞれが特徴的な香りや味わいを持っているので

自分の好みを見つけるのに、わかりやすいと思います。

美味しいなと思ったワインのブドウ品種を覚えておいて

今度はいろいろな国のワインで飲み比べてみるのも 楽しみが広がりますね。

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暮らしの手帖

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心がザワザワしたときには なんとなく手に取っている。

そして ふーっと力が抜けて 楽になる。

大きなパワーというよりは 静かな凛とした空気を感じる。

「さすらえども 沈まず」という言葉が

文章の中から飛び込んできて 深く染み入る。

ああ、毎日が笑顔で ずっとずっと仕事ができますように。

不器用な私の小さな願い。

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ひたし枝豆

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枝豆が美味しい季節になりました。

そのまま塩茹でも良いけれど、克ではちょっとひと手間。

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さらに薄皮を剥いて お出汁に漬けます。

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上品な「ひたし枝豆」はいかがでしょうか?

日本料理ならではのお出汁の味を楽しみつつ、

美味しい日本酒が ついついすすみそうです。

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今月のチーズ

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今月のチーズが入荷しました。

またまた珍しく美味しいチーズばかりです。

ぜひワインと一緒に召し上がってみてください。

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癒しタイム

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一番の癒しはこんな時間。

まったり のんびり ゴロゴロと。

いつも一緒にいられなくてゴメンね。

またお仕事がんばって 美味しいおやつを持って帰るからね。

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あじさい

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白い花が好きな私ですが

紫陽花はこんな鮮やかな紫が好きです。

雨が良く似合う花。

そして幸運を招くお花でもあるようです。

ニンニクと一緒に軒先に吊るしておくと 魔よけになり商売繁盛とか。

自分で商売を始めてからは、良いとされることは何でもします(笑)。

無宗教なので、いろいろごちゃ混ぜな気もしますが・・・

きっと 手を合わせたりお祈りしたりすることは

自分に向き合うことなのかもしれないな と思います。

日々、謙虚であること。

それが 小さな幸せを見つける秘訣なのかもしれませんね。

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おがわ豆腐

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暑くなると お豆腐がとっても良く出ます。

おがわ豆腐さんのお豆腐は 本当に美味しくて

身体に優しい甘さが 口の中にふわっと広がります。

これはきっと 作っている人の人柄が表れているから。

早朝から仕込みと 夜まで配達。

休みだってほとんどないみたい。

それなのに 「毎日楽しい〜」って いつもニコニコ。

「墓参りに行くと 心が落ち着くよね」っておじちゃんは言います。

どんなに偉くなっても 謙虚にコツコツ。

ご先祖さまに感謝して 日々働くことに喜びを見出す。

おじちゃんは 私たちのお手本です。

今日もおじちゃんを見習って 早起きしてお墓参り行ってきました。

清々しい気持ちで また仕事も頑張れそうです!

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梅雨入り

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宮崎はおとといから梅雨入り。

またジメジメとうっとおしい毎日が始まります。

そんな中、新築祝いのケータリングをさせていただきました。

雨降りで可哀想だなあ・・・と思いつつも

皆さんのニコニコ笑顔に救われました。

いつもお客様からたくさんのパワーをいただきます。

身体に優しい料理をわかってくださることで

日々の大変な仕込み作業も 元気に頑張ることができます。

ありがとうございました。

やっぱり私たちは、コツコツと ひっそりと

やるべき仕事にちゃんと向き合っていきたいと思います。

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青空

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爽やかな青空で とっても気持ちが良いです。

今日は大切なお友達の命日。

遠くから見守ってくれてるな・・・といつも思います。

いつもありがとうございます。

今日の青空のように よどみなく 清々しい気持ちで

また頑張れますように。

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